放春假的頭一天早晨,開了車送父母親大人到小港機場,或許是日本台看太多了,感覺上春天的象徵彷彿就是櫻花,「花即謂櫻,人即謂武士」可說是日本的精神象徵,而櫻花那短暫卻豔麗生命的獨特美學,也在日本傳統藝術中留下不少的詠歎。因此,父母親決定今年的春季加入喧嚷熱鬧的賞花宴會,搭機飛往東京,臨出發前還不忘叮嚀我:「要記得幫妹妹過生日!」




  於是當晚就請妹妹到附近的一家居酒屋小聚,由於妹妹跟妹夫都不喝酒,一聽到吃飯地點是居酒屋,著時嚇了一跳,因為在一般的印象中,居酒屋是日本男性職員喝酒的地方,但既然有人要請客,也就欣然前往了。




  這家居酒屋位於文化中心附近的巷子內,從我家一出巷口就可以走到,因此十分方便,店名取的很有意思,但單名一個「匠」字,頗有一種豪氣散發出來,畢竟「匠」可是尊稱在某方面有特殊造詣的人,隱含著技藝靈巧、構思巧妙的意味。整間店是以白色為基調,搭配著鮮紅的簡約風格,也呈現了現代的質感,感覺上這兒嚴守「居酒屋美學」,是一個吟味氣氛之處,而不是買醉的地方。




  居酒屋的飲食有一個特別之處,就是先點完飲料,再考慮要配哪些料理,一般日本酒莫過於「要辛口還是甘口」的選擇,但這次店長卻推薦的是:「要用夢幻米釀成的?還是要去年評鑑第一名的?」面對這種情形,我只能望著料理台上緩緩漂起水霧,竟微微地湧出一股無法言喻的猶豫,看到無法抉擇的我,店長竟然還模仿起料理東西軍的橋段,搞笑歸搞笑,最後的選擇是平成十八年的金賞受賞酒。




  首先是日本料理店常會招待的涼拌洋蔥




  這道生魚片是由剝皮魚、紅甘、鮪魚及文甲烏賊組成




  妹妹對這道牛舌煮讚不絕口,一副很想跟店家要白飯跟湯匙來吃的模樣




  肥腸魯




  烤小卷




  依序是漬鮪魚、白帶魚、文甲烏賊、干貝、接吻魚與鮭魚卵的特級握壽司




  炸豬排



  切開後的豬排更是誘人



  白酒燴野菇




  竹筴魚




  平常時候,點一份鮭魚炒飯,配上一盤山藥烤明太子,再加一份生魚片也是挺美的。

  匠的資訊如下:

  地  址:高市苓雅區青年一路4巷28號
  電  話:07-2263336
  營業時間:PM06:00-AM02:00



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在牆隅碰到彼得‧潘

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