高雄美食－居酒屋【匠】 @ 在牆隅碰到彼得‧潘

　　放春假的頭一天早晨，開了車送父母親大人到小港機場，或許是日本台看太多了，感覺上春天的象徵彷彿就是櫻花，「花即謂櫻，人即謂武士」可說是日本的精神象徵，而櫻花那短暫卻豔麗生命的獨特美學，也在日本傳統藝術中留下不少的詠歎。因此，父母親決定今年的春季加入喧嚷熱鬧的賞花宴會，搭機飛往東京，臨出發前還不忘叮嚀我：「要記得幫妹妹過生日！」

　　於是當晚就請妹妹到附近的一家居酒屋小聚，由於妹妹跟妹夫都不喝酒，一聽到吃飯地點是居酒屋，著時嚇了一跳，因為在一般的印象中，居酒屋是日本男性職員喝酒的地方，但既然有人要請客，也就欣然前往了。

　　這家居酒屋位於文化中心附近的巷子內，從我家一出巷口就可以走到，因此十分方便，店名取的很有意思，但單名一個「匠」字，頗有一種豪氣散發出來，畢竟「匠」可是尊稱在某方面有特殊造詣的人，隱含著技藝靈巧、構思巧妙的意味。整間店是以白色為基調，搭配著鮮紅的簡約風格，也呈現了現代的質感，感覺上這兒嚴守「居酒屋美學」，是一個吟味氣氛之處，而不是買醉的地方。

　　居酒屋的飲食有一個特別之處，就是先點完飲料，再考慮要配哪些料理，一般日本酒莫過於「要辛口還是甘口」的選擇，但這次店長卻推薦的是：「要用夢幻米釀成的？還是要去年評鑑第一名的？」面對這種情形，我只能望著料理台上緩緩漂起水霧，竟微微地湧出一股無法言喻的猶豫，看到無法抉擇的我，店長竟然還模仿起料理東西軍的橋段，搞笑歸搞笑，最後的選擇是平成十八年的金賞受賞酒。